回忆的味道|滚雪球

小时最喜欢吃滚雪球（糯米糍雪糕），蓝色的包装，两个大雪球印在上面。
其实夏季在家里冰箱冷冻室总有那么一箱囤货，每次想多吃一支总被母亲给拦下。
如今很少能看见这款雪糕了，吃起来糯糯的，加上奶油的浓浓奶味，完美
市售少见了，那我们自己做一款类似品，还可以窜改点别的味道
发觉这个其实就是我们现在做的雪媚娘，日本的大福差不多，来试试”

用料

主料

糯米粉a150克；玉米淀粉30克；糖粉a50克；玉米油40克；水175克

辅料

糯米粉b100克；淡奶油200毫升；奥利奥饼干2包；糖粉b20克

奥利奥雪媚娘的做法

1.准备材料，将糯米粉A，玉米淀粉和糖粉A全部倒入碗中，用蛋抽混合均匀

2.加入玉米油、水（140ml），预留35ml水看状态缓慢加入

3.混合好后的面糊提起来滴落会消失得比较快，面糊就做好了

4.将做好的面糊蒸30-35分钟左右

5.把100g糯米粉B倒入不粘锅中炒熟至微黄，放凉备用

6.奥利奥饼干去掉内陷

7.用擀面杖压碎，备用

8.蒸好的雪媚娘面团用保鲜膜包好，放凉待用

9.在硅胶垫上撒上炒熟的手粉，将雪媚娘皮一张张擀成薄片（平均30g），盖上保鲜膜待用

10.淡奶油中加入糖粉B，打发淡奶油至有纹路即可

11.倒入压好的奥利奥饼干碎，拌均匀

12.奥利奥奶油馅放在雪媚娘皮中间

13.对角线叠起来，然后把馅料包住，放入纸托中。密封放冰箱冷藏4小时后食用味道最佳

小贴士

1、糯米做的放越久口感越差，会变硬，一次不要做太多，尽快食用最好
2、擀皮时带上一次性手套操作，尽量手粉不要用的过多，过多影响雪媚娘的口感
3、配方差不多是15个左右，内陷也可以换成自己喜欢的水果